Откройте для себя мир мексиканского вина на фестивале Nación de Vinos. – !

Мир вина в Мексике больше не является слухом среди ценителей; с крыш Поланко раздается громкий крик. И прямо там, в самом сердце Мехико, Banorte Nación de Vinos готовится представить свое шестое издание. Однако это не просто фестиваль вина – это констатация того, что мексиканское вино пришло и больше не пьется тихонько в углу. Кампо-Марте превратится в вакханальный рай 22 и 23 января, когда в столицу соберутся более 80 виноделен из 17 мексиканских штатов, каждый из которых принесет немного вкуса своей земли, работы и триумфов. Для всех, кто хочет понять, как винная сцена Мексики развивалась от проторенных дорог Нижней Калифорнии до новых регионов Халиско, Пуэбла и Идальго, Nación de Vinos — это информативное и восхитительное погружение в историю вина. Nación de Vinos объединяет лучшее из мексиканской винной сцены и лучшие рестораны страны. (Винная нация Банорте) Гиганты и аутсайдеры Среди сильных игроков здесь — Монте Ксаник, Санто Томас, Ла Четто, Каса Мадеро, Ла Редонда и Фрайсене. Эти названия являются столпами мексиканского виноградарства, виноградниками, которые заложили основу для быстро растущей отрасли. Говоря о гигантах, самым ярким событием этого года является Гуанахуато. В течение последних нескольких десятилетий регион Эль-Бахио спокойно культивировал свою собственную идентичность, а теперь он готов взорваться. Куна де Тьерра, Виньедо Сан Мигель и Трес Раисес – лишь некоторые из игроков, вызывающих фурор. Эти виноградники решили, что производство вина — это не просто следование традициям, а их новое определение. Праздник чувств Впервые Banorte Nación de Vinos открывает свои двери для публики, приглашая каждого ощутить вкус преображения. Билеты стоят 8000 песо. В элитных ресторанах, таких как La Docena, Quintonil, Rosetta и Caracol de Mar, подают блюда, которые являются такой же частью впечатления, как и сами вина. Каждая тарелка создана так, чтобы вальсировать с виноградом, усиливая вкус и усиливая впечатления. Это мастер-класс в парном исполнении, доказывающий, что еда и вино неразрывно связаны. Виноградник расположен на 15 гектарах земли в Сан-Луис-Потоси и включает в себя историческое поместье. (поза Луны) Производители и дистрибьюторы соберутся в Национальном пространстве не только для демонстрации своей продукции, но и для налаживания связей. Здесь грань между производителем и потребителем размыта. Виноделы пообщаются с сомелье, повара пообщаются с энофилами, и каждый уйдет с более глубоким пониманием того, что делает мексиканское вино особенным. Однако в этом году центральное место занимает штат Сан-Луис-Потоси. Когда-то при разговоре о вине это было второстепенной мыслью, теперь это почетный гость, и не без причины. Такие винодельни, как Pozo de Luna, Viñedo Bodega 1881 и Cava Quintanilla, совершают тихую революцию. Эти виноградники производят вина, которые требуют внимания и рассказывают истории устойчивого развития и инноваций. Лучшее из Сан-Луис-Потоси История виноделия Сан-Луис-Потоси восходит к концу 18 века. Долина Сан-Франциско была местом, где все началось, плодородной почвой, в которой сейчас расположены более семи виноделен. Интересуетесь мексиканским вином? Нет, если вы еще не пробовали Кава Кинтанилья. (Кава Кинтанилья) Посещение виноделен Сан-Луис-Потоси является обязательным для любого серьезного любителя вина. Кава Кинтанилья с ее белыми и красными сортами выделяется среди других, предлагая туры, которые являются одновременно познавательными и приятными. Мелака, окруженная ореховыми деревьями и лавандовыми полями, известна своими сладкими винами и ремесленными изделиями, такими как органическое мыло и джемы. Посо-де-Луна — еще одна достопримечательность: из винограда Неббиоло производят высококачественные вина, в том числе прекрасное розовое. Виньедос 1881 с глинобитными стенами и историей предлагает сочетание традиций и современных технологий виноделия. Столица Сан-Луис-Потоси — это больше, чем просто ворота к великолепному вину. Его колониальная архитектура, искусство Уичоль и близлежащие чудеса природы, такие как водопады и Реал-де-Каторсе, делают его достойным изучения. Музей Ребосо и местные кулинарные изыски, от энчилада потосинас до изысканных блюд, дополняют впечатления, гарантируя, что посещение этого штата — это нечто большее, чем просто то, что в стакане. Итак, окунетесь ли вы на этой неделе в невероятный мир мексиканского вина и гастрономии? Диана Серратос училась в Национальном автономном университете Мексики (UNAM) и UNCUYO в Мендосе, Аргентина, где она прожила более 15 лет. Она специализируется на винах и напитках и преподает начинающим сомелье в нескольких университетах. Она проводит курсы, дегустации и обучение специалистов.