Разрежьте каждую куриную грудку на половину креста, затем снова порежьте половину пополам горизонтально, создавая 3 ломтика одинаковой толщины. Поместите ломтики между листами полиэтиленовой пленки и аккуратно пробивайте даже ½ дюйма толщины. Затем поместите ломтики на лоток для ремня и приправьте обе стороны с кошерной солью и черным перцем. Отложить 15 минут.

Половина 1 лимона повсюду. Разрежьте конец 1 половины, наполовину снова, затем вырежьте кроссовер с толщиной ¼ дюйма; Отложить в сторону. Сок остался половину и общий лимон и откладывает 3 столовые ложки сока.

Приготовьте станцию ​​Dragan с мукой в ​​мелководье. Поместите проволочную ракету, прикрепленную в поднос. Сотремируют котлеты в муке, мягко дрожа, чтобы удалить избыток. Положите проволочную ракету. Повторите со всеми ломтиками.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в 12-дюймовой сумке на середине огня до курения. Поместите 6 ломтиков в сумку, уменьшите огонь до среднего и варите до золотистого бруно с обеих сторон. Примерно от 2 до 3 минут с каждой стороны. Вернуть разрезание в проволоку. Повторите с 2 столовыми ложками масла и оставшиеся 6 ломтиков.

Добавьте оставшееся 1 чайную ложку масла и шалот, чтобы мешать и варить до смягченного, 1 минута. Добавить чеснок и варить до ароматного, 30 секунд. Добавьте бульон, зарезервированный лимонный сок, зарезервированные ломтики лимона и принесите к Симеру, соскребая любые коричневые биты.

Добавьте ломтики в соус и тихий в течение 4 минут, флиртуя на полпути через огонь. Доставить ножи в блюдо.

Соус должен быть утолщен до консистенции тяжелых сливок; Если нет, сядьте на 1 минуту дольше. Выключите огонь, взбейте в масле. Соберите накидки и петрушку. Сазони с солью и перцем по вкусу. Ложка -на плюс курицу и подавать.