Эти повара шеф -поваров по всему миру покрывают все, от CevichE и lomito к закваски и Софрито. Когда вы посещаете, посмотрите наши праздничные гиды Лучшие подарки от латинских брендов и лучшие подарки. Все продукты выбираются латинскими редакторами. Если вы купите что -то с одной из наших ссылок, мы можем получить партнерскую комиссию.

Даже в эпоху кулинарных программ и начинающих топ -таб, все еще нечего взорвать с помощью кулинарной книги, предназначенной с любимыми рецептами, и прокомментировали рукописные заметки. В то время как многие рецепты часто доставляются во рту в латинских семьях, повара со всей диаспоры приоритет сохранению культурно значимых блюд и снабжают следующее поколение инструментами, чтобы убедиться, что корни нашей еды не проигрывают. Если вы ищете идеальные праздничные подарки, чтобы подарить любимую еду, одна из этих красивых кулинарных книг, безусловно, будет успешным.

Независимо от того, являетесь ли вы экспериментальным шеф -поваром, стремящимся воссоздать утешительные закуски вашего доминиканского детства, но имеет доступ только к вашей бодеге, историк еды, ищущий глубокий погружение в кулинарное наследие Латинской Америки, или вегетарианский любитель охватывает растения на ностальгинах. Вот 15 из лучших кулинарных книг, которые можно дать или добавить в свой собственный список пожеланий, отмеченных наградами поваров Джеймса Берда к вирусным пекарям в Instagram, которые служат гидами для шикарных парикмахерских из Аргентины для Эльвадора и празднуют разнообразие и изгнали латынь и кариб.

Для странника

1 Нопалито: мексиканская кухняГонсало Гусман со Стейси Адимандо (30 долларов, Книжный магазин и Амазонка)

Вдохновленный Наполито, популярный ресторан Гонсало Гусмана в Сан -Франциско, шеф -повар (наряду с кулинарным автором Стейси Адимандо) разделяет простые, но впечатляющие рецепты, которые отмечают диапазон региональных кулинарных различий от Мексики от Пуэблы до Юкатана. Показывая такие блюда, как вьющиеся красные сборы средств с наглой свининой, тамалес с красным пряным подсолнечником и жареная кукуруза со сливками и вопросами, эта доступная поваренная книга сочетает в себе необходимые мексиканские методы с продуманными культурными идеями.

2 Простое искусство рисаJJ Johnson (35 долларов, книжный магазин и Amazon)

Известный Награда Фонда Джеймса Берда Второе издание победителя – Ода Райс В разных культурах и кухнях с неразумным руководством по приготовлению зерна стиха. Рецепты Дж.Дж. Джонсона под влиянием различных традиций со всего мира заставляют вас думать за пределами белого риса и включают блюда (такие как Либерия Джоллоф и Филиппинское шампанское) во время читателя в образовательном путешествии через глубокую историю и значение кулинарного склада.

3 Колумбиян: заново открытие рецептов и обрядов из души Колумбии,, Мариана Веласкес (35 долларов, Книжный магазин и Амазонка)

Это заметно впечатляющая и искренняя дань колумбийской кухне Марианы Веласкес, разработчик рецепта, одобренный Мишель-Обамой, сочетает в себе традиционные блюда с современной кухней. Показывая рецепты классики, такие как Arepas и Empanadas, для изобретательных творений, таких как вырезка из свинины тамаринда, с мятой и пряным папайей Гаспачо, эта поваренная книга отражает гостеприимство Колумбии и набор вкусов и привычек.

4 Кухня Диала: рецепты растения и пкасатара, вдохновленные домом и путешествиями,, Diala Canelo (30 долларов, Барнс и Нобл и Амазонка)

Вдохновленная ее кулинарными исследованиями таких городов, как Барселона, Санто-Доминго и Флоренция, шеф-повар Дайанс Канело (известный как @dialaskitchen в Instagram), разделяют живые, овощные и благоприятные для Пескатариата. Укоренная в свежих, местных ингредиентах и ​​любви к смелым прикосновениям, ее звездные блюда попадают от лосося с помощью чипотла -Крим до кокосового фланца.

5 Кубинский стол: праздник продуктов, вкусы и историиАна София Пелаес & Эллен Сильверман (35 долларов, Риццоли и Амазонка)

Писатель питания Ана София Пелаес и фотограф Эллен Сильверман обнаруживают сухие и семейные секреты, стоящие за подлинным кубинским кулинарным. Свремесными рецептами и прекрасной презентацией, этот современник исследует богатую кухню и культуру страны посредством понимания домашних поваров, поваров и писателей с едой из Кубы, Майами и Нью -Йорка.

6 Севиче,, Мартин Моралес (31 доллар, Амазонка)))

Это введение в анимированную кулинарную сцену Перу от Мартина Моралеса, владельца известного севиче в Лондоне Сохо, дает взглянуть на таяние местных перуанских ингредиентов, таких как квиноа и Лукума, с испанскими, итальянскими, итальянскими, китайскими и японскими влияниями. Кроме того, найдите освежающее на севиче, часы Superfood и эклектичные десерты.

Для любителей ностальгии

7 Креольская кухняКармен Валдежули (26 долларов, Барнс и Нобл и Амазонка)

В настоящее время доступно только для продажи на испанском, Креольская кухня Кармен Валдежули была простойкой на карибских кухнях с тех пор, как она была опубликована в 1983 году. Эта старая школьная классика полна очаровательных иллюстраций и сотни подлинных рецептов-это предлагает инструкции по всем, от обычаев от Gandules до Sofrito-Dum, вы даете практические советы по приготовлению приготовления пищи (даже для оборудования)!

8 Сальвисул Кузл: Сальвадорские рецепты и женщины, которые их хранят,, Карла Татьяна Васкес (35 долларов, Риццоли и Амазонка)

После того, как Карла Татьяна Васкес начала писать рецепты для воссоздания блюд из своего детства, Карла Татьяна Васкес начала писать эту книгу, подчеркивающую сообщество спасения с рецептами и личными историями, собранными женщинами в ее семье и сообществе. Сочетая традиционные блюда, такие как куколка и папа от папы, с движущимися историями о сопротивлении, Васкес сохраняет голоса и истории сальвадорских женщин в течение поколений.

Для начинающих Великая британская выпечка Участник

9 Новый мирБрайан Форд (28 долларов, книжный магазин и Amazon)

Вдохновленный его гондурановыми корнями и Новым Орлеаном.,, Вирусный пекарь Брайан Форд (известный как @artisanbrian в Instagram) предлагает свежий, доступный поглощение выпечки кислотного хлеба и других выпечке дома, с рецептами для Birote, Bagels и Beignes, среди прочего. Сосредоточив внимание на практических методах и развитии вкуса в течение совершенства, эта поваренная книга является обязательной для пекарей всех уровней с советами о том, как экспериментировать с Pan de Coco, Challah, Tortillas, кубинскими кексами и многом другом.

10 Чикано выпекаетЭстебан Кастильо (40 долларов, книжный магазин и Amazon)

Исследуйте сладкие ностальгические ноты Чикано Кука с рецептами для десертов, тамалов, пан-дульцев и традиционных напитков, которые возникают на страницах кулинарной книги с мечтательной фотографией, достойной инстаграм. Взятые из своих мексиканских американских корней и детских воспоминаний, Эстебан Кастильо делится любимыми рецептами, такими как Трес Лечес Тей, Конч де Вайниллу, Чурро Чизкейк и Тамалес де Элот.

11 Бодега выпекаетПаола Велес (35 долларов, Книжный магазин и Амазонка)

Эта дебютная кулинарная книга о соучредителях организации Пекаторы против расизма Это радостное празднование детства Паолы Велес и Доминиканское наследие, которое приглашает вас принести магию Бодегаса на вашу кухню. С более чем 100 доступными и игривыми рецептами, выделяющими красочный характер угловых магазинов, Велес демонстрирует свой сочетание опыта и экспериментов с такими рецептами, как ананасовые эмпаники (Caribbean Classic) и ее фирменные толстые печенья.

Для вегетарианского или веганского (… или просто простого любителя овощей)

12 Кухня на растительной основе Абуэлы: веганская кухня, вдохновленная латинскими и карибскими семейными рецептами, Снежный саланари (30 долларов, Книжный магазин и Амазонка)